Gia công tủ cơm, tủ hấp, tủ sấy công nghiệp

Tủ hâm nóng thức ăn công nghiệp là thiết bị dùng để giữ nóng các món ăn đã được chế biến sẵn như cơm, canh, cháo, thịt,… Với mô hình kinh doanh ẩm thực phát triển mạnh mẽ thì chiếc tủ này ngày càng được ưa chuộng nhiều hơn. Đặc biệt là trong các khu bếp có quy mô lớn như nhà hàng, khách sạn, bệnh viện, căn tin trường học,…

Thông số kỹ thuật

• Kích thước: Tùy theo yêu cầu của khách hàng
• Vật liệu: inox 304 không gỉ, dày 1mm
• Điện áp: 220V/1P/50Hz
• Nhiệt độ hâm: 30°C – 70°C
• Số khay: Tùy theo yêu cầu của khách hàng
• Kích thước khay: 265 x 325mm
• Hệ thống điều khiển được thiết kế bên trong
• 4 bánh xe di chuyển

Cấu tạo tủ giữ nóng thức ăn

1. Ngăn kính

Phía trên tủ được bao bọc bởi một lớp kính cường lực trong suốt, chắc chắn, chịu lực cao. Nhờ vào ngăn kính này hạn chế sự va đập, chống trầy xước trong quá trình di chuyển tủ. Lớp kính dày giúp bảo vệ thức ăn khỏi bụi bẩn, sự xâm nhập của vi khuẩn từ bên ngoài môi trường. Thông thường sẽ có 1, 2 hoặc 3 tầng tùy theo sự lựa chọn của khách hàng.

2. Thân tủ

Phần thân tủ được làm hoàn toàn bằng inox 304 với độ bền cao, khả năng chịu nhiệt tốt. Để làm giảm năng lượng tiêu thụ, tiết kiệm điện năng thì thân tủ sẽ được thiết kế 2 lớp. Hơn nữa, ở giữa có thêm lớp foam giữ nhiệt nhằm giảm khả năng thoát nhiệt ra bên ngoài.

3. Khay đựng thực phẩm

Tủ hâm nóng được thiết kế bao gồm nhiều khay khác nhau, từ 4 khay, 5 khay cho đến 12 khay. Người dùng có thể hâm nóng nhiều món ăn cùng một lúc nên vô cùng tiện lợi. Tất cả các khay đều được làm từ vật liệu inox 304 cao cấp không bị han gỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, mỗi khay còn có thêm nắp đậy giúp thực món ăn luôn nóng hổi, sạch sẽ.

4. Hệ thống gia nhiệt

Hệ thống gia nhiệt được lắp đặt trong khoáng chứa nước của tủ với dải nhiệt dao động từ 0 đến hàng trăm độ C. Điều chỉnh mức nhiệt phù hợp thông qua núm vặn được thiết kế ở thân tủ. Khi kết nối thiết bị với nguồn điện, điện năng sẽ chuyển hóa thành nhiệt năng và làm sôi nước trong khoang. Thông qua đó, tạo thành hơi nóng bay lên và giữ cho thức ăn ấm nóng.

5. Ngăn để đồ bên dưới

Ngoài ngăn phía trên thì tủ hâm nóng còn được thiết kế thêm ngăn chứa đồ rộng rãi bên dưới. Người dùng có thể sử dụng để chứa các thiết bị bếp như xoong, chảo hay các lọ đựng gia vị. Cửa đóng mở có khóa chốt nên không lo đồ dùng bên trong rơi rớt khi di chuyển.

6. Hệ thống bánh xe đẩy

Tủ được trang bị thêm hệ thống bánh xe đẩy giúp quá trình di chuyển thuận tiện mà không cần phải khiêng vác cồng kềnh. 4 bánh xe chắc chắn, chịu lực tốt có thể xoay 360 độ và di chuyển vô cùng linh hoạt. Đồng thời chúng còn có khóa chốt cố định bánh xe mỗi khi không di chuyển.

Nguyên lý hoạt động

Tủ hâm nóng thức ăn inox hoạt động dựa trên nguyên lý chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng, cụ thể:

• Thông qua điện trở lá với công suất 1400W cùng motor quạt hút công suất 150W dẫn nhiệt bằng ống dẫn hơi rồi đi vào tủ các khe cửa lá sách.
• Hơi nóng sẽ bốc hơi và bay lên tập trung tại các vị trí thu khí nóng phía trên tủ.
• Khí nóng sẽ tiếp tục đi qua điện trở lá và gia nhiệt theo chu trình tuần hoàn khép kín.
• Khi nhiệt độ đạt đến mức cài đặt thì tủ sẽ tự động ngắt, ngược lại nếu thấp sẽ tự động mở để duy trì nhiệt ổn định.
• Nhờ quá trình làm nóng nước bên trong khoang chứa nước của tủ, tạo hơi nóng và giữ thức ăn trong khay ở mức nhiệt như đã cài đặt.

Công năng sử dụng

Sự ra đời của tủ giữ nóng đồ ăn được xem là một trong những phát minh hiện đại phục vụ ngành ẩm thực. Thiết bị đem tới nhiều công năng vượt trội, bất ngờ:

Giữ thức ăn nóng hổi

Đối với những quán ăn quy mô lớn, thức ăn sẽ được chế biến sẵn để phục vụ thực khách kịp thời mà không phải để họ chờ đợi lâu. Tuy nhiên, nếu thức ăn không được bảo quản đúng cách sẽ làm giảm chất lượng, mất đi hương vị thơm ngon vốn có. Lúc này, tủ hâm nóng chính là lựa chọn hoàn hảo giúp giải quyết khó khăn này.

Tủ có nhiều mức nhiệt khác nhau, tùy thuộc vào từng món ăn để điều chỉnh mức nhiệt phù hợp. Thức ăn trong khay luôn được hâm nóng 24/24 đảm bảo giá trị dinh dưỡng, đem lại cảm giác ngon miệng cho thực khách.

An toàn vệ sinh thực phẩm

Trong nhiều năm trở lại đây, tủ giữ nóng thức ăn ngày càng được nhiều khách hàng yêu thích và dần chiếm lĩnh trên thị trường ẩm thực. Bởi ngoài công năng hâm nóng thức ăn hoàn hảo thì khâu an toàn vệ sinh thực phẩm là ưu điểm không thể bỏ qua.

Thức ăn được đựng trong khay inox cao cấp, không gỉ, đảm bảo sức khỏe người dùng. Đồng thời, mỗi khay sẽ có nắp đậy riêng giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của côn trùng, bụi bẩn bên ngoài môi trường.

Tiết kiệm thời gian, công sức

Tủ giữ nóng thức ăn hay còn gọi là quầy hâm nóng đồ ăn được thiết kế với nhiều khay đựng bằng inox dày, giữ nhiệt tốt. Nhờ vậy, khả năng giữ cho thức ăn luôn nóng hổi là cực kỳ cao. Vào những giờ cao điểm, phải phục vụ lượng lớn thực khách trong cùng một lúc. Tuy nhiên, đầu bếp không thể hâm nóng từng món rất tốn thời gian và công sức. Vì vậy, sở hữu tủ giữ nóng thức ăn là lựa chọn đúng đắn giúp nhà hàng lên món nhanh chóng.

Độ bền chắc chắn, tuổi thọ bền bỉ

Thiết bị được sản xuất từ vật liệu inox 304 không gỉ, chống ăn mòn, khả năng chịu lực, chịu nhiệt tốt. Đây là một trong những loại inox đứng đầu về chất lượng, độ bền hiện nay. Bề mặt dễ dàng vệ sinh, không gây trầy xước, luôn sáng bóng, đảm bảo tuổi thọ sử dụng bền bỉ theo thời gian.

Điều chỉnh mức nhiệt linh hoạt

Tủ được trang bị hệ thống nút điều khiển mức nhiệt linh hoạt giúp bạn điều chỉnh nhiệt độ hâm nóng theo ý muốn. Ngoài ra còn có đèn báo để người dùng nhận biết thiết bị có đang hoạt động hay không. Với dài nhiệt dao động từ 0 đến 110°C bạn có thể thoải mái lựa chọn mức nhiệt phù hợp nhất. Ngoài ra, tủ còn có thêm hệ thống CB điện đảm bảo an toàn khi dùng, phòng tránh tình trạng cháy nổ xảy ra.

Thiết kế tiện dụng

Trước khi sản xuất, mọi kích thước, kiểu dáng của tủ đều được các kỹ thuật viên tính toán kỹ lưỡng đảm bảo tính tiện dụng. Thông thường, phía dưới tủ thiết kế ngăn để đồ rộng rãi, bên trên phân chia thành nhiều kệ bao quanh bằng kính cường lực. Các kệ này có thể sử dụng để đựng giấy ăn, gia vị, chén bát,… vô cùng thuận tiện mỗi khi cần dùng đến. Ngoài ra, hệ thống 4 bánh xe xoay 360 độ giúp di chuyển linh hoạt đến nhiều vị trí khác nhau.

Hướng dẫn sử dụng tủ hâm nóng inox

Trước khi sử dụng tủ hâm nóng cần kiểm tra lượng nước bên trong khoang chứa, mức nước thích hợp nhất là 3 – 5cm ngập điện trở. Sau đó mở CB nguồn điện và thực hiện các bước:

• Bước 1: Đóng van thoát nước, đồng thời mở van cấp nước để lấy lượng nước vừa đủ vào khoang chứa sau đó khóa van lại.
• Bước 2: Vặn núm điều chỉnh nhiệt độ về mức nhiệt hâm nóng thích hợp.
• Bước 3: Bật công tắc để vận hành tủ.
• Bước 4: Sau khi sử dụng xong thì tắt công tắc.

Lưu ý sau khi sử dụng xong cần:

• Đợi tủ nguội hẳn mới tiến hàng vệ sinh, lau chùi.
• Vệ sinh kỹ lưỡng các khay đựng thức ăn và để khô ráo thì mới lắp đặt trở lại.
• Thường xuyên kiểm tra khoang chứa nước.

Phía trên là toàn bộ thông tin chi tiết về tủ hâm nóng thức ăn công nghiệp thông minh dành cho không gian bếp ẩm thực quy mô lớn. Có thể thấy, thiết bị ngày càng đóng vai trò quan trọng giúp bảo quản thức ăn luôn nóng hổi mà bất kỳ nhà bếp nào cũng nên sở hữu.