Bồn khuấy gia nhiệt 250l

3. Cấu tạo và cách sử dụng bồn khuấy gia nhiệt có cánh khuấy 250L

Bồn khuấy gia nhiệt được chính Sơn Hà nghiên cứu, gia công sản xuất và cung cấp ra thị trường. Thấu hiểu những mong muốn về tính năng của thiết bị, Sơn Hà luôn cố gắng tạo ra những sản phẩm tốt nhất.

3.1 Cấu tạo bồn khuấy công nghiệp

- Chất liệu inox 304

Bồn khuấy được chế tạo hoàn toàn từ inox 304, một vật liệu an toàn, không độc hại, chống gỉ sét và dễ vệ sinh. Inox 304 nổi bật với độ bền cao, có thể sử dụng trong hàng chục năm và là sự lựa chọn lý tưởng cho bồn khuấy thực phẩm và hóa chất.

- Thiết kế vỏ 5 lớp cách nhiệt

Bồn khuấy gia nhiệt có kết cấu nhiều lớp, bao gồm lớp inox chứa nguyên liệu, lớp cách nhiệt bằng bông thủy tinh và lớp dung dịch dẫn nhiệt. Thiết kế này giúp giữ nhiệt tốt, tăng tốc độ nấu, đồng thời đảm bảo an toàn khi chạm vào bồn.

- Gia nhiệt bằng thanh nhiệt (điện trở)

Thiết bị sử dụng thanh nhiệt hoặc điện trở để chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng, hỗ trợ quá trình nấu và khuấy tự động. Thanh nhiệt có độ bền cao nhưng nên được thay thế sau khoảng 1 năm để đảm bảo hiệu suất tối ưu.

- Tủ điều khiển hiện đại

Hệ thống điều khiển tự động đi kèm đèn báo và tùy chỉnh nhiệt độ, cho phép người dùng dễ dàng điều chỉnh tốc độ khuấy phù hợp với từng loại nguyên liệu. Cánh khuấy có thể thay đổi thiết kế như cánh vét hoặc cánh mái chèo tùy theo nhu cầu chế biến.

- Dung dịch dẫn nhiệt bằng dầu ăn

Việc sử dụng dầu ăn để dẫn nhiệt giúp tránh tình trạng cháy khét đối với các món có độ sệt cao. Dầu ăn có điểm sôi cao (khoảng 300°C) và tiết kiệm chi phí vì chỉ cần thay mới sau 6 tháng đến 1 năm. Đặc biệt, dầu không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm nên ít bị biến chất.

3.2 Cách sử dụng bồn khuấy gia nhiệt

Quý khách hàng chỉ cần cho nguyên liệu vào bồn, cấp điện, điều chỉnh nhiệt độ và tốc độ cánh khuấy. Quá trình đun nấu hoàn toàn tự động, quý khách chỉ cần canh thời gian và chờ thành phẩm mà không cần phải khuấy nhiều hay lo lắng về việc thực phẩm bị vón cục hay chín không đều.

Bồn khuấy gia nhiệt hoạt động theo phương pháp gia nhiệt gián tiếp, tức là thực phẩm không tiếp xúc trực tiếp với thanh nhiệt mà nhận nhiệt từ dung dịch dẫn nhiệt (thường là dầu ăn hoặc dầu chịu nhiệt) được làm nóng trong khoang giữa của bồn. Nhiệt lượng truyền qua thành inox giúp làm chín nguyên liệu dần dần.

Phương pháp này giúp tránh hiện tượng cháy khét cục bộ, duy trì nhiệt độ nấu cao hơn và rút ngắn thời gian nấu. Cánh khuấy chuyển động đều đảm bảo thực phẩm chín đều, không vón cục, đồng thời tiết kiệm thời gian và công sức cho quý khách.